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很多人都不知道木耳菜怎么做,廚師長教你家常做

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-08-31 21:35:48    作者:企資自媒體    瀏覽次數:104
導讀

今天和大家分享一道“蒜蓉木耳菜”的做法,由木耳的葉子為食材,大蒜、紅椒為輔料烹飪而成,翠綠不變色,味道鮮美,有喜歡的趕緊學一下。食材_木耳菜輔料_紅椒、大蒜調料_食鹽、雞粉、芝麻香油【蒜蓉木耳菜】_ 清脆

今天和大家分享一道“蒜蓉木耳菜”的做法,由木耳的葉子為食材,大蒜、紅椒為輔料烹飪而成,翠綠不變色,味道鮮美,有喜歡的趕緊學一下。

食材_木耳菜

輔料_紅椒、大蒜

調料_食鹽、雞粉、芝麻香油

【蒜蓉木耳菜】_ 清脆爽口

1.下面開始準備食材

準備新鮮木耳菜一把,摘去老葉,放在盆中倒入清水浸泡,加入一點食鹽,淡鹽水能使木耳菜在烹飪的時候翠綠不變色

2.下面開始準備輔料

準備紅椒半個,去籽后切成菱形片,主要用來配色。

準備大蒜幾粒,拍扁再切成蒜末。

3.下面把木耳菜焯一下水

鍋內燒水,水燒開后,把木耳菜控干水分,倒入鍋內焯水30秒,撈出后用清水快速沖洗,把木耳菜水分控干備用。

木耳菜經過焯水,便于后面的快炒,免得生熟不一致

4.下面開始烹飪

鍋內燒油,油燒熱以后,倒入蒜末、紅椒片翻炒出蒜香味,再倒入木耳菜快速翻炒,加入食鹽2克,雞粉1克,快速翻炒化開調料。

炒制時要最后放入食鹽,這樣炒出來的木耳菜不會出水,吃起來口感會更清脆

把紅椒片炒至斷生,淋入一點芝麻香油提亮一下顏色,翻勻后就可以出鍋裝盤了。

好了,一道非常簡單的蒜蓉木耳菜就做好了。

 
(文/企資自媒體)
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