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秋天哪種海鮮最好吃?無論有錢沒錢,記得選5樣

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-09-01 07:23:22    作者:企資小編    瀏覽次數:100
導讀

每年的中秋節前后,正是海鮮非常肥美的季節,秋天的海鮮是最新鮮好吃的,而且最肥美,吃起來特別過癮。又到了秋天吃海鮮的季節,不管有錢沒錢,一定要記著選5樣特別美味的海鮮做給家人吃,錯過這段時間就要再等一年

每年的中秋節前后,正是海鮮非常肥美的季節,秋天的海鮮是最新鮮好吃的,而且最肥美,吃起來特別過癮。又到了秋天吃海鮮的季節,不管有錢沒錢,一定要記著選5樣特別美味的海鮮做給家人吃,錯過這段時間就要再等一年了,這時候的海鮮吃起來肥嫩多汁,非常美味。

一,螃蟹。螃蟹是一種高蛋白低脂肪的肉類,這種海鮮在九月份的時候是最肥美的,公蟹里面的肉質非常多,而母蟹里面的黃非常多,所以不管是公蟹還是母蟹,味道都非常好,現在今年的新鮮螃蟹也要上市了,不管價格多貴,都提前買點給家人吃,尤其是家里有老人孩子的,一定要嘗嘗鮮,解解饞,畢竟每年只有這么一段時間能夠吃到最新鮮,最肥美的。螃蟹的吃法很簡單,只要放在鍋中蒸熟就可以了,取出來之后再調配一個料汁,在碗里面倒入生抽,香醋,加入姜末和少許香油攪拌均勻,把螃蟹的肉取出來,蘸料汁吃即可。

二,花蛤。花蛤是一道非常便宜而且又好吃的小海鮮,秋天的花蛤非常大,而且也巨便宜,一般十塊錢就能買個兩三斤,是再實惠不過的啦!趁著秋天花蛤肥美的季節可以多做一道辣炒花蛤來吃,用干辣椒和姜絲放入油鍋中去爆香,然后放入清洗好的花蛤,等到花蛤微微張口,就把火調到最小,然后加入鹽和少許雞精來提味就可以了,等花蛤的口全部張開即可關火出鍋,一道非常鮮美的辣炒小花蛤就做好了,非常的下飯下酒。

三,牡蠣。秋天的牡蠣也到了最肥美的季節,這個時候隨便選選都能夠選到非常大的牡蠣,牡蠣可以做成鮮美的海鮮湯,這個時候的牡蠣一點腥味都沒有,做出來的湯品不腥又鮮,特別受人歡迎,牡蠣去掉殼,然后把豆腐切成小塊,在鍋里面加入蔥姜爆香,然后加入多一些的清水,把豆腐和牡蠣放入,煮至湯汁濃稠變白之后就可以加入鹽、胡椒粉、雞精攪拌均勻,即可出鍋裝碗。

四,鮑魚。鮑魚其實是一道聽上去名字非常高大上,但實際上價格卻不是很高的海鮮,在九月份海鮮大量上市的季節,其實鮑魚的價格也不是很貴,一般在幾元錢就能夠買到一只,現在鮑魚的產量高,營養價值也高,所以也是非常受歡迎的一種當季海鮮。

五,皮皮蝦。有的地方也叫爬蝦,這種蝦殼非常硬,吃的時候要借助小剪刀,但是做出來的口感很好,皮皮蝦的烹飪也非常簡單,放入鍋中,水燒開之后繼續蒸至皮皮蝦顏色發紅,12分鐘就可以出鍋啦,不要蒸的時間太久,這樣蒸出來的皮皮蝦肉質非常鮮嫩,蘸著海鮮醬油來吃別有一番風味,皮皮蝦在購買的時候一定要選擇個頭比較大一些的,而且看上去比較歡實的,這樣的買回來之后吃起來肉質鮮美,如果買到死的皮皮蝦,煮出來的肉和殼是分不開的,一定要選擇新鮮的鮮活皮皮蝦來購買。

 
(文/企資小編)
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