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買大米時,選“圓米”還是“長米”好?選對

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-09-04 11:29:23    作者:企資小編:白蓉姐    瀏覽次數(shù):127
導讀

很多人都有這樣的疑問逛超市時看到大米有圓形還有方形它們到底有什么區(qū)別呢?快和小編一起來學一學吧“長米”VS “圓米”米的外形一般分為兩種,“圓的”以及“長的”。那么買大米時,到底選“圓的”還是“長的”呢

很多人都有這樣的疑問

逛超市時看到大米有圓形還有方形

它們到底有什么區(qū)別呢?

快和小編一起來學一學吧

“長米”VS “圓米”

米的外形一般分為兩種,“圓的”以及“長的”。那么買大米時,到底選“圓的”還是“長的”呢?

圖片來源:圖蟲網(wǎng)

品種不同

大米從總體上來說,可以分為三種,秈米、粳米和糯米。作為主食的大米就是秈米和粳米兩種。

圖片來源:圖蟲網(wǎng)

而一般在超市看到的大米,從類型上來說就大有不同?!皥A米”大多數(shù)為粳米,主要產地在華北、東北等北部;而“長米”則是秈米,產地在南方。品種類型不同,就決定了兩者的差異。

營養(yǎng)不同

但是從微量元素來看,圓粒米在維生素B2、維生素E、鈣等含量上要高于長粒米。而長粒米在尼克酸、硒含量等稀有營養(yǎng)價值上要高于圓粒米。

圖片來源:圖蟲網(wǎng)

口感不同

長粒米的粘性比較差,煮出來非常松散,不會黏在一起。如果用來煮飯的話,需要多放點水,否則吃起來非常硬,比較難消化。但是長粒米味道香,更適合用來炒飯。

圖片來源:圖蟲網(wǎng)

而圓粒米的粘性比長粒米大很多,煮熟之后是黏在一起的,口感軟糯,容易消化,所以吃圓粒米會感覺更容易餓。圓粒米更適合用來煮飯或者煮粥。

圖片來源:圖蟲網(wǎng)

如何挑選大米

1、觀察色澤和透明度

挑選大米,一定要看大米的色澤和透明度。一般色澤光亮、透明度高、米粒飽滿的大米是好大米,可以放心購買。要是大米泛白或者灰色的話,這種大米是不怎么好吃的,還可能是陳米。

動圖來源:抖音用戶@網(wǎng)易嚴選

2、看大米粉

看是不是好大米,可以在購買大米的時候,先將手插進米中,舀一把大米在手上,然后將大米倒掉,手抽出來,觀察手掌上的米粉情況。

如果手上的米粉很少,而且米粉不容易粘在手上,說明是優(yōu)質的大米。而如果手上米粉很多,容易沾染,這個大米可能不太好。

動圖來源:抖音用戶@網(wǎng)易嚴選

3、看大米硬度

可以用重物敲擊大米,如果米粒很容易就碎了,說明這個大米可能不太好。如果米粒結實完整,是較為優(yōu)質的大米。

動圖來源:抖音用戶@網(wǎng)易嚴選

這些關于大米的挑選方法

你都學會了嗎

你平時喜歡吃“圓米”還是“長米”呢

一起和小編來聊聊吧

來源:樂活記 ID:lokwooo

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(文/企資小編:白蓉姐)
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