杏鮑菇真是一種神奇的食材，明明是素菜，吃著卻有肉的扎實和滿足感，搭配蒜末和奈特蘭黃油，蒜香和奶香完美融合，杏鮑菇鮮美彈嫩，好吃不膩，一口一片停不下來，分分鐘光盤的節奏！

By 小菁同學 【豆果美食官方認證達人】

用料

做法步驟

1、準備好食材，大蒜去皮切成末，準備好奈特蘭淡味黃油、熟白芝麻（或把生的白芝麻炒香）

2、杏鮑菇洗凈，用廚房紙吸干水分，切成等寬的厚片。

3、在杏鮑菇的表面切菱形格，方便入味，注意不要切斷。

4、平底鍋熱油，保持小火，下杏鮑菇片，兩面煎黃

5、把杏鮑菇推到一邊，下入黃油和蒜末煎香，然后和杏鮑菇混合到一起

6、加入2勺生抽

7、加1勺味淋

8、再加1勺白酒

9、炒勻后，大火收汁

10、裝盤，撒上白芝麻，用迷迭香點綴，完成！

11、還可以撒上黑胡椒碎

12、好吃到上頭

13、強烈推薦，一定要試試。

小貼士

杏鮑菇在煎制的過程中會有水分流出，無需另外加水，加了生抽我覺得咸味足夠了，口味重的朋友可以在加一些鹽一起烹制，沒有味淋的話可以用半勺料酒+半勺陳醋。

杏鮑菇的營養功效

1.祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

3.消食

杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

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