国产成人啪精品视频免费网-国产成人啪精品视频免费网站软件-国产成人盗拍精品免费视频-国产成人深夜福利在线观看-a中文字幕1区-a毛片

二維碼
企資網(wǎng)

掃一掃關(guān)注

當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 企業(yè)資訊 » 熱點(diǎn) » 正文

清蒸魚(yú),蒸幾分鐘?熱水上鍋還是冷水?記住

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-09-15 21:50:39    作者:企資小編    瀏覽次數(shù):113
導(dǎo)讀

大家好,我第一美食的阿飛,關(guān)注阿飛有更多的家常菜供大家參考!清蒸魚(yú),一道制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單的菜肴,簡(jiǎn)單到蒸熟以后淋上蒸魚(yú)豉油就能直接吃。但是這道看似簡(jiǎn)單的菜肴,卻非常考驗(yàn)烹飪者對(duì)食材的處理和火候的把控。

大家好,我第一美食的阿飛,關(guān)注阿飛有更多的家常菜供大家參考!

清蒸魚(yú),一道制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單的菜肴,簡(jiǎn)單到蒸熟以后淋上蒸魚(yú)豉油就能直接吃。但是這道看似簡(jiǎn)單的菜肴,卻非常考驗(yàn)烹飪者對(duì)食材的處理和火候的把控。

這就是為什么經(jīng)常會(huì)有人問(wèn):做清蒸魚(yú)需要蒸幾分鐘?為啥我蒸出來(lái)的魚(yú)這么腥還柴?蒸的時(shí)候要不要放鹽和料酒?為啥蒸魚(yú)的時(shí)候盤子上面要放蔥姜、筷子?到底先激油還是先淋蒸魚(yú)豉油?這一系列的問(wèn)題,其實(shí)都有講究,下面我就給大家詳細(xì)講解一下,如何做一盤鮮香滑嫩的清蒸魚(yú)。

【清蒸鱸魚(yú)】

1.首先,我們一定要選擇新鮮的鱸魚(yú),死魚(yú)會(huì)產(chǎn)生腥味物質(zhì),直接影響肉的口感和品質(zhì)。把魚(yú)鱗刮干凈,去除內(nèi)臟和魚(yú)鰓,魚(yú)的大小在一斤左右,太大的話肉質(zhì)比較厚,會(huì)增加蒸制時(shí)間容易蒸老。把魚(yú)腹部的血水和身上的黏膜沖洗干凈,避免產(chǎn)生腥臭味。

2.改刀的時(shí)候需要注意,先沿著脊背把兩側(cè)劃開(kāi),因?yàn)楸巢康娜獗容^厚,這樣處理更易蒸熟。然后從腹部片開(kāi)、讓魚(yú)能夠展開(kāi)。

3.腌魚(yú)的時(shí)候不需要太復(fù)雜,把蔥段擺放在盤底、姜片塞在魚(yú)背中即可,千萬(wàn)不能放鹽、食鹽會(huì)使魚(yú)肉中的水分流失,蔥姜本身能夠避腥增鮮、料酒也可以不放,盡量最大程度的保留魚(yú)的原汁原味。

4.蒸這一步非常重要,講究水寬、火旺、蒸汽足,所以必須全程大火,中途不能掀鍋,而且必須開(kāi)水上鍋,否則肉質(zhì)不夠鮮嫩。蒸鍋中上大氣以后放入鱸魚(yú),一斤左右的鱸魚(yú)蒸7分鐘就可以了,蒸的時(shí)間久了肉質(zhì)容易變老。

5.接著,我們切一點(diǎn)配菜。蔥葉破開(kāi)以后切成細(xì)絲,生姜切成姜絲,紅椒也切成細(xì)絲,切好以后分別放入清水中浸泡一會(huì)。

6.七分鐘以后,把蒸好的鱸魚(yú)取出來(lái),挑去姜片和蔥段,倒出里面的湯汁,這個(gè)汁也特別腥一定要倒干凈。

7.然后淋上蒸魚(yú)豉油,放上蔥絲、姜絲、紅椒絲,再激上200度熱油美味即成。要先淋蒸魚(yú)豉油再激油,因?yàn)檎趑~(yú)豉油的的香味需要高溫才能激發(fā)出來(lái)。

阿飛有話說(shuō):

1.鱸魚(yú)背部的肉比較厚,一定要從背部片開(kāi),這樣魚(yú)的各個(gè)部位熟的更一致。

2.盤底的蔥段既能去腥,又能方便蒸汽流通,使魚(yú)身熱的更加均勻。

3.開(kāi)水上鍋蒸,全程保持旺火大氣,中途不能掀鍋。

好了,這道鮮嫩清香的清蒸鱸魚(yú)就做好了,做清蒸魚(yú)、看這一篇就夠了,快快收藏起來(lái)。

關(guān)注阿飛,每天都有簡(jiǎn)單又實(shí)用的家常菜供您參考,我們下期見(jiàn)!

 
(文/企資小編)
免責(zé)聲明
本文僅代表作發(fā)布者:企資小編個(gè)人觀點(diǎn),本站未對(duì)其內(nèi)容進(jìn)行核實(shí),請(qǐng)讀者僅做參考,如若文中涉及有違公德、觸犯法律的內(nèi)容,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即刪除,需自行承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。涉及到版權(quán)或其他問(wèn)題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們刪除處理郵件:weilaitui@qq.com。
 

Copyright ? 2016 - 2025 - 企資網(wǎng) 48903.COM All Rights Reserved 粵公網(wǎng)安備 44030702000589號(hào)

粵ICP備16078936號(hào)

微信

關(guān)注
微信

微信二維碼

WAP二維碼

客服

聯(lián)系
客服

聯(lián)系客服:

在線QQ: 303377504

客服電話: 020-82301567

E_mail郵箱: weilaitui@qq.com

微信公眾號(hào): weishitui

客服001 客服002 客服003

工作時(shí)間:

周一至周五: 09:00 - 18:00

反饋

用戶
反饋

主站蜘蛛池模板: 成年男人的天堂 | 欧美一区二区三区免费高 | 日韩亚洲综合精品国产 | 国内免费自拍视频 | 日韩在线精品 | 韩国一级毛片在线观看 | 99久久国产综合精品五月天 | 深爱五月开心网亚洲综合 | 午夜精品久视频在线观看 | 午夜久久网 | 欧美一级特黄特色大片免费 | 久操精品在线 | 国内精品一区二区三区最新 | 国产在线视频自拍 | 怡红院日本一道日本久久 | a级毛片免费全部播放 | 亚洲精品免费网站 | 成人在免费观看视频国产 | 国产精品黄网站 | 精品国产一区二区二三区在线观看 | 亚洲国产一区在线 | 国产精品欧美一区二区三区不卡 | 亚洲成人福利 | 国产一级大片在线观看 | 99国内精品久久久久久久 | 婷婷国产成人久久精品激情 | 久久精品国产福利 | 中国做爰国产精品视频 | 欧美aaa视频 | 爽爽免费视频 | 九九这里只精品视在线99 | 99ri在线精品视频在线播放 | 久久国产欧美日韩精品免费 | 国产精品国产三级国产a | 久久免费视频99 | 在线观看精品视频一区二区三区 | 手机看片久久高清国产日韩 | 国产一级片在线 | 国产一区二区三区高清视频 | 波多野结衣在线观看一区 | 九九九九精品视频在线播放 |