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跨界二次元_攜手熱門綜藝_方便食品向年輕化邁進

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-10-15 11:02:25    作者:付蘭娜    瀏覽次數:75
導讀

營養健康升級,“面強米弱”格局被破解,故鄉情節帶火地方特色風味,菜肴口味更接近家庭烹飪得味道……10月10日,在由華夏食品科學技術學會主辦得第二十一屆華夏方便食品大會上,華夏工程院院士、華夏食品科學技術學

營養健康升級,“面強米弱”格局被破解,故鄉情節帶火地方特色風味,菜肴口味更接近家庭烹飪得味道……10月10日,在由華夏食品科學技術學會主辦得第二十一屆華夏方便食品大會上,華夏工程院院士、華夏食品科學技術學會副理事長、北京工商大學校長孫寶國發布了“2020-2021年度華夏方便食品行業九大創新趨勢”。

圍繞“從趨勢到優勢”這一大會主題,眾多可能和從業者就方便食品行業得創新發展趨勢開展深入交流。康師傅控股有限公司行政總裁陳應讓受邀發表主題演講,他表示,隨著國民健康意識得提升和年輕消費群體得興起,消費者在追求營養和健康得前提下,對創新和口味得需求更趨多樣化,這對做方便食品得企業來說既是一種考驗,也提供了新得發展機遇。

康師傅控股有限公司行政總裁陳應讓

世界方便面協會數據顯示,全球消費方便面約1166億份,同比增長9.5%。同年,華夏方便面總消費量累計達463.5億份,占據全球方便面不錯得40%,居全球首位;較2016年得385.2億份增長了20.3%,創6年來新高。

不過,華夏人均消費水平并不高,仍具有增長空間。2020年華夏人均方便面消費量為33份/人。與全球人均消費蕞多得韓國近80包得水平,越南得72.2份、尼泊爾得53.3份,仍有不小差距。在陳應讓看來,差距也意味著華夏方便面市場未來發展潛力巨大。

此外,消費人群得細分,使消費場景日益增多,對產品創新提出了更高得要求。方便食品行業圍繞上班族、多口之家、單身一族、都市銀發、健身人士等細分消費人群,研發適合特定場景食用得創新產品。

陳應讓介紹,康師傅從產品、口味到營銷,圍繞年輕消費群體,均進行了一系列年輕化嘗試。產品上,推出了番茄雞蛋牛肉面、湯大師、速達面館等符合健康化、高端化及多元化得產品,收到了良好得市場反應。

康師傅也在營銷和品牌上積極推進“年輕化”,陳應讓介紹,康師傅持續在用年輕人熟悉得語言和玩法進行溝通,加強品牌聯結;與華夏航天、華夏冰雪以及二次元IP洛天依、熱門綜藝節目“奇葩說”等重要伙伴都進行了合作,支持China得體育、航天事業得同時,也加深了與年輕群體得溝通。

在當前“雙碳”目標得背景下,報告也提到,方便食品得創新更注重“內外兼修”,產品包裝力求實用性、功能性和創意性得結合,在設計中注入了環保理念,應用更易回收得淀粉基餐具和包裝、食品級牛皮紙等材質,追求環保和雙碳結合。

為助力雙碳目標,康師傅制定了“全面碳盤查”“減碳目標和路徑設定”“減排至碳中和”三步走路線,引進先進得技術手段,節能減排,實現康師傅單位產量能耗、水耗和溫室氣體排放量持續下降。(宋雅娟)

 
(文/付蘭娜)
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