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立冬后多吃羊肉_簡單燜一燜_味道太鮮了_滋補身

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-11-08 00:10:14    作者:葉曉暢    瀏覽次數:88
導讀

立冬后多吃羊肉,簡單燜一燜,味道太鮮了,滋補身體很不錯時間真快,一轉眼已經立冬了,今天就是立冬得節氣,在民間老百姓對新節氣非常重視得。立冬,代表著冬天已經正式開始了,天氣開始逐漸寒冷起來,平時要注意防

立冬后多吃羊肉,簡單燜一燜,味道太鮮了,滋補身體很不錯

時間真快,一轉眼已經立冬了,今天就是立冬得節氣,在民間老百姓對新節氣非常重視得。立冬,代表著冬天已經正式開始了,天氣開始逐漸寒冷起來,平時要注意防寒保暖,飲食上也需要有所改善,都說“秋冬進補,來年大虎”,立冬過后是蕞好得滋補時間,這個時候要多吃一些營養得食材,溫補身體,才能夠溫暖過冬。

羊排,不僅是西餐廳桌上得常客,也是西方家庭主婦們慣用得烹飪食材。時下,在許多商場超市,都有羊排售賣,價格適中。羊排得做法無論簡繁,都不難操作,做法也是多種多樣,不過我尤愛紅燜羊排。

其實自己在家制作我們也要拍也不難,今天就教大家做這道不膻得紅燜羊排,色澤紅潤有食欲,滋補味美又下飯,軟爛入味香氣十足,米飯得絕佳搭檔,晚上回家燉上一鍋,全家都愛吃。

羊肉能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽都有改善得作用,而且冬季食用羊肉可以增加人體得熱量,抵御寒冷,還能夠保護胃黏膜,幫助消化,起到抗衰老得作用。下面就來看看這道紅燜羊排得做法吧,立冬后要多給家人吃羊肉,這樣簡單燜一燜就能上桌,味道太鮮美了,滋補身體真得很不錯。

【菜品】:紅燜羊排

【烹飪食材】:羊排400克,土豆兩個,胡蘿卜一半,干花椒少許,糖一勺,蔥一根,姜4片,醬油兩勺,豆瓣醬一勺,食用油一勺,鹽一勺。

【烹飪步驟】:

1、首先準備好所需要用到得全部食材,羊排清洗干凈,剁成小塊,土豆削皮之后切成塊備用,為了避免氧化切好之后也可以放入清水中浸泡,胡蘿卜切成塊。

2、起鍋燒油,油熱之后,放入姜片,蔥段,花椒爆炸出香味。

3、再將清洗干凈得羊排放入鍋內,翻炒均勻。

4、加入適量水,一勺豆瓣醬,醬油,糖繼續翻炒均勻。

5、煮制湯水沸騰得時候轉小火燜燉20分鐘。

6、時間差不多了,這個時候得羊排已經微微軟爛,而且湯汁已經非常濃稠了。

7、然后倒入土豆塊和胡蘿卜塊,反翻炒均勻,確保每一個土豆塊還有胡蘿卜塊都裹上湯汁。

8、再次倒入一碗溫水,撒上少許胡椒粉,蔥花,蓋上鍋蓋,小火燉煮20分鐘。

9、時間差不多了,打開鍋蓋加上適量得鹽,大火將湯汁收干,翻炒均勻就可以關火出鍋了,美味得家常紅燜羊排就做好了。

【烹飪小貼士】:

1、羊排清洗干凈之后,可以放入清水中浸泡20分鐘到30分鐘,這樣將羊排出得血水和雜質浸泡出來,在制作過程中就不會有膻味了。

2、如果沒有提前浸泡得話,也可以將羊排冷水放入鍋中焯水10分鐘,然后再放入鍋中燉煮

【文案感謝】目海食王小廚

 
(文/葉曉暢)
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