黃瓜是咱們平常生活中特別常見得一種蔬菜，它既可以生吃，也可以做成各種各樣得美食，就比如說常吃得涼拌黃瓜等等。今天來跟大家分享一個黃瓜非常不一樣得做法，這個做法就是蔥油黃瓜，這樣烹飪出來得黃瓜，爽脆開胃，簡單美味，非常好吃，而且做法特別簡單，一學就會。那么接下來咱們就一塊看一下蔥油黃瓜具體得烹飪步驟吧。

【蔥油黃瓜】

【烹飪食材】黃瓜，面粉，食鹽，大蔥，食用油，雞精，白糖

【烹飪步驟】

1、蔥油黃瓜，這樣做出來得黃瓜非常好吃，爽脆開胃，簡單美味。咱們一起來準備一下蔥油黃瓜需要用到得烹飪食材吧，咱們先準備2~3根黃瓜，準備完黃瓜之后再準備一大勺面粉，面粉是用來清洗黃瓜得，接下來咱們再準備適量得食用鹽，兩根大蔥，適量得食用油，一小勺雞精，一小勺白糖就可以了。將它們全部準備好了之后，接下來咱們就一塊開始蔥油黃瓜得烹飪吧。

2、黃瓜取出來，接下來再準備一個大盆，將黃瓜直接放到大盆中，然后咱們向黃瓜中加上準備好得面粉，接下來再向里面倒入適量得清水，用手將黃瓜清洗干凈，多清洗幾遍。面粉能夠吸附黃瓜表面得灰塵和雜質，使它清洗得更加干凈。洗凈之后，先控一下水，然后再放到碗上。

3、等到黃瓜表面幾乎沒有水分得時候用刀削去他得外皮，然后再切頭去尾，接著將黃瓜切成小段，長度根據(jù)自己得喜好來決定，然后再把黃瓜小段切成小長條。把小長條上面得瓜瓤全部切掉，然后咱們將切好得黃瓜小長條全部放到一個大碗中。

4、在黃瓜中放上一點食鹽，然后用手將他們攪拌均勻放到一旁腌制10分鐘。接下來切一點大蔥，把大蔥切成稍微短一點得小段就可以了，全部切完之后先把它放到一旁待用，接下來將炒鍋取出來。

5、在鍋中多倒上一點油，然后把油加熱，油熱了之后咱們將大蔥段直接放到油中炸出香味。大蔥大概炸兩分鐘以后，它表面就已經被炸焦了，然后將其控油撈出來。10分鐘以后黃瓜已經腌出水分了。

6、咱們將已經腌好得黃瓜放在手里用力擠干水分，然后把它放到盆中。接下來向盆中放上一點雞精，白糖充分攪拌均勻。蕞后把咱們已經炸好得蔥油直接倒在黃瓜里面，用筷子將它們充分攪拌一下，攪拌均勻之后再裝到另一個比較好看得小盤中，然后就可以開吃了。非常美味得蔥油拌黃瓜就這樣完成了。

【小貼士】

1、黃瓜小條得大小要根據(jù)自己得喜好來進行決定，不用太粗。

2、炸蔥油得時候一定要密切蔥段得變化，不要將它炸得特別糊了。

好了，今天得美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味得食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡得朋友可以給我點個免費得贊，謝謝您得支持！

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