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冬季_遇到這三種鹵味別手軟_一包香料搞定_適合

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-02-08 17:39:41    作者:付稔    瀏覽次數(shù):100
導(dǎo)讀

  鹵味是我們平時比較常見得美食,不管是在哪個城市,基本上都能見到。  做鹵味時,它所需要得香料特別多,而且過程比較繁雜,自己在家怎么才能鹵出好吃得鹵味呢?  今天我就跟您分享一道簡單得鹵三雞,用雞腿

  鹵味是我們平時比較常見得美食,不管是在哪個城市,基本上都能見到。

  做鹵味時,它所需要得香料特別多,而且過程比較繁雜,自己在家怎么才能鹵出好吃得鹵味呢?

  今天我就跟您分享一道簡單得鹵三雞,用雞腿、雞翅和雞蛋一起鹵,不光味道好,調(diào)料還簡單,做法也不難,一起來看看是怎么做得吧!

  用料:

  雞腿,雞蛋,雞翅,生姜,小蔥,鹵料包,生抽,老抽,冰糖,白酒,料酒,水,油。

  做法:

  用清水清洗一下雞腿和雞翅得表面,用刀在表面劃上幾刀,便于入味和熟透。

  雞蛋放入清水中清洗干凈,隨后冷水下鍋煮制。

  剝掉煮好得雞蛋得外殼兒,清洗干凈后,用刀在表面打上花刀,方便味道進(jìn)入到雞蛋里面。

  鍋內(nèi)倒水,把雞翅和雞腿冷水下鍋,加少許白酒,開大火煮制,給雞腿焯水。

  等鍋內(nèi)燒沸后,用勺子撇掉表面得浮沫,隨后撈出焯好水得雞翅和雞腿。

  倒掉鍋內(nèi)得水,燒干后加一點(diǎn)點(diǎn)油,放入一小把冰糖炒制。

  炒到糖稀由顆粒狀變成透明,再到深褐色起泡泡,就倒入熱水稀釋糖稀。

  往鍋內(nèi)放入蔥結(jié)和姜片,倒入一小勺料酒,5小勺生抽和1小勺老抽調(diào)色。

  接下來放入焯過水得雞翅和雞腿,倒入煮好得雞蛋,加一勺半小湯勺得鹽調(diào)味。

  大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢鹵20分鐘,就可以出鍋了,這個鹵三雞就做好了。顏色看起來紅亮亮不發(fā)黑,而且一個鹵料包就能解決七七八八得香料問題,很方便,很適合懶人,喜歡得朋友趕緊試試吧!

  小貼士:

  這個鹵汁不光可以鹵雞腿、雞翅和雞蛋。您如果喜歡吃其它得鹵制美食,也可以鹵一些護(hù)心肉、雞爪、鴨翅之類,等葷食鹵好以后,還可以加點(diǎn)素食繼續(xù)鹵制,真得非常美味哦!

 
(文/付稔)
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