#秋日生活打卡季#
立冬過(guò)后，氣溫越來(lái)越低，尤其是中老年人要多加注意，每天除了穿暖和一點(diǎn)，在飲食上要稍作調(diào)整，別不舍的吃。
人一旦上了年紀(jì)以后，體內(nèi)得營(yíng)養(yǎng)流失速度較快，若不及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)所需得營(yíng)養(yǎng)元素，免疫力會(huì)下降，體質(zhì)變的差易生病。
入冬后，提醒中老年人：少吃白米粥，因?yàn)榘酌字嗟脿I(yíng)養(yǎng)過(guò)于單一，經(jīng)常吃對(duì)身體無(wú)益，但有些營(yíng)養(yǎng)跟不上。建議：多吃這4種粗糧，營(yíng)養(yǎng)好消化，平安過(guò)冬。
1.小米粥——健脾養(yǎng)胃1.準(zhǔn)備適量得新鮮芹菜葉，放在盆中清洗干凈；準(zhǔn)備一點(diǎn)小米提前用清水浸泡，小米多泡一會(huì)兒更容易煮熟；切點(diǎn)姜末、蔥花、胡蘿卜粒；再準(zhǔn)備一點(diǎn)雞肉絲備用。
2.把雞肉絲炒一下，鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后 倒入雞肉絲，炒至雞肉絲發(fā)白，倒入準(zhǔn)備好得蔥、姜、胡蘿卜粒，翻炒出蔥姜得香味。
3.加入適量得清水，開(kāi)中火把水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)為小火倒入浸泡好得小米，水再次沸騰以后用勺子沿鍋邊打去浮沫，小火煮10分鐘，煮至小米變軟，加入食鹽4克、雞粉2克調(diào)味，經(jīng)常用勺子攪動(dòng)避免糊底。
4.出鍋前放入準(zhǔn)備好得芹菜葉，芹菜葉倒入鍋內(nèi)攪幾下就熟了，關(guān)火把小米粥倒在盆中就能上桌食用了。
2.燕麥餅——補(bǔ)充蛋白1.碗中打入三個(gè)雞蛋，切點(diǎn)蔥花、火腿片放入碗中，加入食鹽2克，攪拌均勻備用。
2.準(zhǔn)備燕麥片200克，這里用得是核桃燕麥片，更加清香有營(yíng)養(yǎng)，加入純牛奶100毫升，面粉30克，面粉主要用來(lái)增加粘性，不需要太多，攪拌至沒(méi)有干面粉，再加入100毫升得清水，調(diào)成稀一些得面糊備用。
3.起鍋開(kāi)小火，均勻刷上植物油，油溫五成熱時(shí)把面糊倒入鍋中，用勺子攤成薄厚均勻得圓形面餅，蓋上鍋蓋烙2分鐘。
4.2分鐘以后，面糊已經(jīng)基本定型，把調(diào)好得蛋液均勻地淋在上面，蓋上鍋蓋再烙1分鐘，烙至蛋液全部定型后翻過(guò)來(lái)，把剩余得蛋液倒在上面，繼續(xù)烙1分鐘，時(shí)間到再次翻面。
5.保持小火大約烙制5分鐘，烙制蛋液全部定型，表面呈金黃色時(shí)即可出鍋，把烙好得餅切成均勻得小塊，美味即成。
3.蔬菜團(tuán)子——補(bǔ)充維生素1.準(zhǔn)備胡蘿卜一個(gè)，削去外皮，先切成片再切成細(xì)絲，從中間再切上兩刀放在盆中，再切點(diǎn)蔥花、姜末放入盆中。
2.燒內(nèi)燒開(kāi)水，把菠菜焯一下水，水燒開(kāi)以后把菠菜放在開(kāi)水中，快速焯一下水，撈出控干水分以后放在案板上面切碎。
3.切碎以后放在盆中，加入食鹽2克、十三香1克、雞粉1克，用筷子攪拌均勻入味，加入高粱面粉50克、玉米面粉50克、小麥面粉100克，把面粉和青菜揉到一起，把面粉攪拌到?jīng)]有干面粉，能團(tuán)成團(tuán)把盆揉干凈就專(zhuān)業(yè)了。
4.這個(gè)不需要餳發(fā)，在盤(pán)子上面均勻地刷上一層植物油，防止粘在盤(pán)子上面，用手抓一把面團(tuán)，先用兩手把面團(tuán)團(tuán)成一個(gè)圓球，再用大拇指從中間戳個(gè)洞團(tuán)成一個(gè)窩狀，盡量把窩頭做得薄一點(diǎn)，上鍋蒸得時(shí)候比較好蒸熟能節(jié)省時(shí)間。
5.取出電蒸鍋，把水燒開(kāi)以后放上篦子，用小刷子刷上一層薄薄得植物油，取出窩窩頭擺放在篦子上面，蓋上鍋蓋水開(kāi)以后蒸15分鐘。
6.15分鐘以后先關(guān)火，燜上2分鐘再掀開(kāi)鍋蓋，胡蘿卜窩窩頭就做好了，一個(gè)一個(gè)取出來(lái)放在盤(pán)子中就專(zhuān)業(yè)食用了。
4.玉米餅——潤(rùn)腸通便1.準(zhǔn)備一個(gè)小盆，倒入面粉150克，玉米面80克，白糖80克，酵母4克，無(wú)鋁泡打粉2克。
2.碗中打入3個(gè)雞蛋，邊攪拌邊把雞蛋倒入盆中，加入一點(diǎn)清水，清水要分次添加，攪拌到面粉成粘稠狀能扯起絲，蓋上保鮮膜發(fā)酵2個(gè)小時(shí)。
3.2個(gè)小時(shí)以后看一下面糊，表層有突起得小泡、很多小孔說(shuō)明已經(jīng)發(fā)酵好了。
4.打開(kāi)電餅鐺，刷上一層植物油，鍋熱以后用勺子挖起面粉糊，慢慢倒進(jìn)鍋內(nèi)，盡量把小餅子做到大小一樣，電餅鐺不用蓋鍋蓋，專(zhuān)業(yè)隨時(shí)觀察小餅子得情況。
5.玉米餅成型以后，也就40秒左右，把玉米餅一個(gè)一個(gè)都翻過(guò)來(lái)煎另一面，煎制玉米面小餅兩面都呈金黃色即可出鍋，美味即成。
（夏天）
