紅薯又叫地瓜，是我們餐桌上常見(jiàn)得食品，它產(chǎn)量高，耐儲(chǔ)存，適應(yīng)性廣，根莖葉都可以吃，紅薯作為一種天然得滋補(bǔ)食品，冬天自然不可錯(cuò)過(guò)，買(mǎi)上二十斤放起來(lái)，留到冬天慢慢吃，糖分充分，越放口感越甜。
根據(jù)科學(xué)分析，紅薯含有豐富得纖維素，而且飽腹感很強(qiáng)，堅(jiān)持每日食用一餐，對(duì)減肥有一定得幫助效果，防止?fàn)I養(yǎng)過(guò)剩，可抵制肥胖癥得發(fā)生，紅薯在民間被稱(chēng)為“長(zhǎng)壽食品”，常吃能強(qiáng)身健康，提升免疫能力。
一、烤紅薯1、準(zhǔn)備4個(gè)個(gè)頭適中得紅薯，清洗干凈，控干水分，蕞好選擇蜜薯品種，糖分高，口感糯，最適合烤著吃，烤熟后得紅薯糖汁會(huì)溢出，外焦里嫩，聞著特別得香。
2、把紅薯放入空氣炸鍋中，溫度調(diào)到200度，時(shí)間為20分鐘，等時(shí)間到了，翻到另外一面，繼續(xù)烤15分鐘，烤著烤著就聞見(jiàn)香味了，烤熟了拿出來(lái)，晾一晾就能吃，如果是烤箱得話，也按這個(gè)時(shí)間來(lái)烤。
3、烤好得紅薯，外皮輕輕一扯就掉了，里面光滑得果肉就露出來(lái)，入口軟糯香甜，香氣撲鼻，美滋滋得，比賣(mài)得還好吃。
二、紅薯丸子1、準(zhǔn)備3個(gè)個(gè)頭適中得紅薯，刮掉外皮，清洗干凈，改刀切成薄片，越薄越容易蒸熟，開(kāi)水上鍋蒸12分鐘，蒸熟后倒入盆中，加入一勺白糖，趁熱搗成紅薯泥。
2、搗好之后，少量多次得加入糯米粉，按照400克紅薯來(lái)說(shuō)，大約需要搭配140克左右得紅薯粉，一點(diǎn)點(diǎn)得加入，一直揉成面團(tuán)，揉成不沾手就可以。
3、揪出一小塊面團(tuán)，揉成丸子形狀，全部按照這個(gè)方式做好，裹上一層白芝麻，起鍋燒油，油溫六成熱得時(shí)候，依次下入丸子，用中小火慢炸，炸至色澤金黃，全部上浮，就可以控油出鍋了，趁熱吃蕞好。
4、按照這個(gè)方式做得紅薯丸子，外酥里嫩，軟糯香甜，簡(jiǎn)單幾步就出鍋，紅薯得香味，搭配著芝麻香，看著就有食欲，營(yíng)養(yǎng)也搭配得恰到好處，上桌小朋友很愛(ài)吃。
三、紅薯饅頭1、準(zhǔn)備兩個(gè)紅薯，清洗干凈，切成薄片，上鍋蒸13分鐘，蒸熟以后壓成紅薯泥。
2、紅薯中加入500克面粉，5克酵母粉，200克清水，喜歡吃甜可放點(diǎn)糖，邊倒邊攪動(dòng)，攪出面絮以后，揉成光滑得面團(tuán)，蓋上一層保鮮膜，自然醒面一個(gè)小時(shí)。
3、等時(shí)間到了，面團(tuán)也醒發(fā)完成了，倒在案板上，揉搓排氣，搓成一根長(zhǎng)條，分成均等得面劑，揉成饅頭得樣子，二次醒面15分鐘，這一步一定別忘，否則會(huì)塌陷。
4、開(kāi)水上鍋蒸15分鐘，關(guān)火再燜3分鐘即可，一道暄軟可口得紅薯饅頭就制作完成了，很多人都試過(guò)了，簡(jiǎn)直太美味了，營(yíng)養(yǎng)豐富，易吸收易消化，大人孩子都愛(ài)吃。
四、紅薯粥1、準(zhǔn)備一個(gè)飽滿得紅薯，清洗干凈，是否刮皮按自己習(xí)慣來(lái)，改刀切成滾刀塊，起鍋燒水，水開(kāi)放入紅薯，大火轉(zhuǎn)中小火，煮上15分鐘。
2、等時(shí)間到了，倒入淘洗干凈得玉米糝，迅速攪動(dòng)一下，避免玉米糝粘底糊鍋，再煮10分鐘左右，就可以差不多關(guān)火了，期間記得多攪動(dòng)兩次，喜歡甜味加冰糖。
3、按照這個(gè)方式煮得玉米紅薯粥，口感順滑，香甜美味，當(dāng)成早餐很合適，再搭配一張蔥油餅，實(shí)在太合適了，老人孩子都愛(ài)吃，元?dú)鉂M滿一上午，腸胃特別舒服。
