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初春后必吃的幾道好吃的菜譜_篩香味俱全

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-02-21 02:55:47    作者:付暮雨    瀏覽次數(shù):46
導(dǎo)讀

【香菇肉末炒冬瓜】用料冬瓜適量、香菇適量、香蔥適量、宴友食用油、紅辣椒適量、肉末適量、鹽適量、蠔油適量、醬油適量、白胡椒適量做法1 冬瓜切薄片2 配料3 鍋內(nèi)放油 下入香菇 煸香4 放入肉末 白胡椒粉 充分炒散5

【香菇肉末炒冬瓜】

用料

冬瓜適量、香菇適量、香蔥適量、宴友食用油、紅辣椒適量、肉末適量、鹽適量、蠔油適量、醬油適量、白胡椒適量

做法

1 冬瓜切薄片

2 配料

3 鍋內(nèi)放油 下入香菇 煸香

4 放入肉末 白胡椒粉 充分炒散

5 放入冬瓜片 翻炒

6 加入蠔油 醬油 鹽 翻炒入味

7 放入紅椒粒 香蔥末 即可出鍋

【白玉菇炒烏雞片】

用料

烏骨雞半只、白玉菇1盒、宴友食用油、芥蘭1棵、胡蘿卜半根、鹽適量、雞精適量、蒜片適量、蘇打粉適量、淀粉適量

做法

1 烏骨雞1只,可做2份。

2 用刀把雞脯肉剔出。

3 用刀沿雞腿骨劃開,剔除骨頭。

4 把骨頭,翅膀,雞腳等余料斬成塊燉湯。把雞腿和雞脯片成片。

5 放入水中漂洗一下。

6 加鹽、少許蘇打粉,攪拌上勁,加入濕淀粉上漿。

7 芥蘭、胡蘿卜切片,白玉菇去根。

8 把芥蘭,胡蘿卜,白玉菇淖一下水撈出。

9 烏雞片也淖水?dāng)嗌鷵瞥觥?/p>

10 鍋中加入少許色拉油燒熱,加入蒜片煸香,放入一勺水,加鹽,雞精調(diào)味。

11 倒入淖好水的原料大火翻炒。

12 加一點(diǎn)水芡翻炒裝盤。

【鮑魚鮮蝦滑】

用料

鮑魚很多只、蝦子很多只、宴友食用油、蔥兩根、姜若干片、白蘿卜若干、胡蘿卜半根、雞蛋一顆、鹽一匙、淀粉半碗

做法

1 鮑魚 蝦 去殼除內(nèi)臟洗凈

2 蘿卜切塊,與鮑魚蝦一起放入絞肉機(jī),加入一湯匙鹽。

3 絞肉機(jī)慢速,肉泥加入淀粉蛋清攪拌,完成。

4 水燒開,用兩根湯匙下下滑,凝結(jié)后撈起。

5 用白蘿卜,蔥,姜煮湯底,湯燒開后加入蝦滑煮熟。

 
(文/付暮雨)
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