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做白菜時切忌焯水_別用鹽殺_記住這一步_白菜清

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-03-12 20:23:50    作者:百里琪    瀏覽次數:105
導讀

大家好,我是洪洋。冬季正是吃大白菜的季節,幾乎每家每戶都會囤一些白菜,那你家的大白菜是怎么做的呢?是炒是燉?今天分享給大家一種不一樣的吃法,香辣可口,好吃又下飯,最重要的是做法超級的簡單。1、白菜的營

大家好,我是洪洋。冬季正是吃大白菜的季節,幾乎每家每戶都會囤一些白菜,那你家的大白菜是怎么做的呢?是炒是燉?今天分享給大家一種不一樣的吃法,香辣可口,好吃又下飯,最重要的是做法超級的簡單。

1、白菜的營養豐富,它富含多種營養元素,其具有美容養顏,生津養胃,減肥等功效,尤其是消化不好的老人和孩子,多吃一些白菜,不僅僅助消化,對身體也好,首先我們要準備一顆白菜,再準備一把粉條。

2、把白菜一片一片地掰下來,清洗干凈,控水備用,把粉條焯熟,焯好后用冷水過一下。

3、處理好的白菜切成手指粗細的條,用白糖把它殺一下里面的水分,這樣白菜更加清脆爽口,比焯水的好吃,比用鹽殺的也好吃,這一步非常重要,也是今天這道菜好吃的關鍵。

4、白菜殺好水分后,稍微攥一下,放入大碗中,加入粉條,蔥花、蒜末、辣椒絲、十三香,再用熱油一潑,充分地激發出蔥香味,然后再依次加入醬油,蠔油,陳醋,精鹽、味素、辣椒油、香菜段,用左手攪拌均勻,這味道一下子就上來了。

我們的涼拌白菜粉條就做好了,白菜吃起來清脆可口,粉條入味,香辣下飯,酸甜適口,真的太好吃了,有時間您也試試吧!

食材清單:【白菜、粉條、香菜、精鹽、醬油、白糖、陳醋、辣椒、辣椒油、蠔油、十三香、蔥、蒜】

洪洋溫馨提示:1、拌涼菜的時候就不要放白糖了,因為在腌制時用的是白糖。

2、白菜洗干凈后,一定要控干水分,不然影響口感。

好了,今天的美食就分享到這,我是洪洋,一個熱愛生活,熱愛美食的人,如果您覺得好,就請留個贊,要是感覺有用,就請收藏,要是有不對的地方或者您還有更好的想法,就請您留下寶貴的意見,謝謝大家了,您的支持就是洪洋的動力,我們明天不見不散!

本文由“洪洋美食日記”原創制作,未經允許嚴禁搬運抄襲

 
(文/百里琪)
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