書接上回，繼續(xù)討論豬場防控原料霉菌毒素的問題。

第二點(diǎn)：儲存環(huán)境涼爽干燥

減少儲存環(huán)節(jié)中的霉菌毒素污染，最重要的是要降低糧食的水分。當(dāng)糧食進(jìn)場時的水分控制在14%以下時，會很大程度上減少霉菌的繁殖和生長。很多豬場的倉庫過于隨意，地面沒有防潮處理，陰雨季節(jié)，碼在底層的原料很容易發(fā)霉。如果條件允許，倉庫地面一定做好防潮；袋裝原料用托盤盛放。對于料倉，一定要做好防雨；近年來，雨水灌進(jìn)料倉的案例非常常見，由于大料倉無法直接查看，如果沒有日常維護(hù)和巡查，很容易將發(fā)霉的原料混進(jìn)飼料里喂食動物。

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涼爽的環(huán)境也會限制霉菌的生長，如果冰箱可以儲存食物一樣。我國南方夏季天氣炎熱，料倉內(nèi)溫度常常在50-70℃，這大大增加了霉菌毒素污染的風(fēng)險，降低了糧食的新鮮度。對于熱敏性高的原料(如益生菌、維生素、預(yù)混料等)，切記儲存在有空調(diào)的房間，防止高熱對營養(yǎng)成分的破壞。對于大原料，盡量做到?jīng)鏊L(fēng)。

如果料倉如果可以做隔熱處理，會降低霉菌毒素增加的風(fēng)險。這一點(diǎn)非常重要，這不僅僅可以降低夏季筒倉溫度，保持新鮮度，還可以降低料倉的環(huán)境水分。因?yàn)樵谝惶熘袝円箿夭钶^大(尤其是夏秋季節(jié))，在料倉中溫度較高時，糧食的水分蒸發(fā)而出；溫度下降時，水蒸氣就會凝結(jié)在筒倉內(nèi)壁上。而霉菌往往就在這些水滴周圍生長。因此做好筒倉隔熱非常必要，尤其對我國南方地區(qū)而言。

第三點(diǎn)：防霉劑的使用

如果條件允許，在原料進(jìn)倉時，給原料噴灑或者添加防霉劑，可以限制霉菌的生長。注意，這里說的是限制霉菌生長，不是降低霉菌毒素。如果霉菌毒素此時已經(jīng)存在了，防霉劑是無法降低和吸附的。防霉劑能做的是，讓霉菌慢生長或者不生長，這樣霉菌毒素的污染風(fēng)險就會降低。

防霉劑主要是一些短鏈酸類(乙酸、丙酸等)或者酸鹽(丙酸鈣等)。

第四點(diǎn)：防蟲防鼠防鳥

這里主要針對的是一些原糧原料。豬場是害蟲、老鼠和鳥類的天堂，這里有豐富的食物來源。但是對于原糧而言，還沒有經(jīng)過加工，種子的結(jié)構(gòu)完整；完整種子本身具有可以抵御霉菌的能力；但是當(dāng)種子被蟲蛀、鼠咬、鳥啄后，種子的結(jié)構(gòu)不完整，同時種子內(nèi)部的淀粉、脂肪、蛋白等暴露在空氣中，就成為了霉菌依附生長的樂園。

第五點(diǎn)：霉菌毒素吸附劑

這是最后的一步。如果霉菌毒素污染已經(jīng)發(fā)生，及時清除這部分糧食減少其他糧食的污染。同時，做好精準(zhǔn)的采樣(霉菌毒素分布不勻)、科學(xué)檢測。跟據(jù)檢測結(jié)果，選擇合理的針對性強(qiáng)的霉菌毒素吸附劑。

有人說，我們一開始就添加霉菌毒素吸附劑不就可以了嗎？要注意，原料的清潔是基礎(chǔ)！霉菌毒素吸附劑是最后的補(bǔ)救措施，也要注意吸附劑的一些可能的負(fù)面影響(如吸附微量成分等)！

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