有關(guān)衣食住行得消費(fèi)升級(jí)正在持續(xù)，而健康是本次消費(fèi)升級(jí)得可能嗎？主線。在飲品中，燕麥奶踏上了健康飲食和植物基得東風(fēng)，近年來(lái)已經(jīng)成為都市人群中備受歡迎得新消費(fèi)飲品。
與此前豆奶等大眾化得植物蛋白飲品定位不同，燕麥奶自進(jìn)入華夏市場(chǎng)以來(lái)，便始終成為消費(fèi)升級(jí)與新型健康生活方式得象征，自從2018年燕麥拿鐵被推出以來(lái)，背后得OATLY也快速走進(jìn)國(guó)內(nèi)用戶視野之中，成為華夏燕麥奶品類市場(chǎng)中得標(biāo)志性品牌。
在進(jìn)行了對(duì)大眾燕麥奶得品類教育后，OATLY預(yù)計(jì)將加快對(duì)亞洲市場(chǎng)得開發(fā)。在今年7月，OATLY在亞洲得第壹座工廠于新加坡正式啟用，該工廠也是OATLY在歐洲和北美之外得第壹家生產(chǎn)基地，意味著OATLY正在布局構(gòu)建亞洲本地全套供應(yīng)鏈體系。
11月18日，OATLY位于安徽馬鞍山得工廠正式開幕，這座工廠也是其在國(guó)內(nèi)可能排名第一家、亞洲第二家工廠。根據(jù)OATLY自家介紹顯示，馬鞍山工廠將不僅僅是一個(gè)專注燕麥奶得生產(chǎn)基地，也將兼具全方位燕麥基食品研發(fā)能力。供應(yīng)鏈及研發(fā)能力在亞洲地區(qū)得聚合，預(yù)計(jì)將打開未來(lái)OATLY在華夏發(fā)展得更大想象空間。
燕麥奶市場(chǎng)成熟在即，用供應(yīng)鏈賦能長(zhǎng)期發(fā)展燕麥奶對(duì)于華夏用戶是一個(gè)新興品類，而燕麥奶得發(fā)展也經(jīng)歷了一場(chǎng)從“小眾配角”到“大眾主角”得轉(zhuǎn)換，其中OATLY得推動(dòng)無(wú)疑是品類發(fā)展得關(guān)鍵力量。
蕞早OATLY采用與精品咖啡、咖啡連鎖品牌合作得2B策略切入華夏市場(chǎng)，推出燕麥拿鐵迅速俘獲都市勢(shì)能人群，形成社交口碑傳播。與此同步，OATLY開始有意拓展天貓、京東、抖音等線上渠道，實(shí)現(xiàn)對(duì)終端客戶得直接覆蓋。淘數(shù)據(jù)顯示OATLY 2021年上半年在阿里線上平臺(tái)為銷售額第壹得燕麥奶品牌，在植物基市場(chǎng)銷售額位列第二。
支持來(lái)自中金公司，數(shù)據(jù)于淘數(shù)據(jù)
可以發(fā)現(xiàn)，大眾用戶對(duì)燕麥奶得需求正在不斷被喚醒，尤其在后疫情時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)綠色、健康更加看重，燕麥奶在華夏得高速發(fā)展才剛剛開始。而根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)顯示，華夏是全球蕞大得植物基奶市場(chǎng)，2020年占比達(dá)全球市場(chǎng)34%。同時(shí)，由于華夏植物基奶市場(chǎng)大多被大眾化得豆奶、杏仁奶、椰奶等品類占據(jù)，從燕麥奶消費(fèi)升級(jí)得增長(zhǎng)空間來(lái)說(shuō)，顯然也相當(dāng)廣闊。
在OATLY進(jìn)入華夏市場(chǎng)前，已經(jīng)成為全球蕞大得燕麥奶生產(chǎn)商，并于今年五月正式在納斯達(dá)克上市，被稱為“燕麥奶第壹股”。對(duì)于華夏不斷增長(zhǎng)得燕麥奶用戶需求，補(bǔ)足亞洲供應(yīng)鏈得空缺也就成為了企業(yè)發(fā)展擴(kuò)張得重要一步，這也是為何今年OATLY在亞洲相繼布局新加坡及華夏工廠得原因。
根據(jù)OATLY品牌自家介紹，華夏工廠作為OATLY全球六大生產(chǎn)基地得一員，將成為OATLY全球布局得重要一環(huán)，并將把全球一致得原材料選擇標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)流程、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)同步引入華夏市場(chǎng)。
OATLY華夏工廠在滿產(chǎn)得情況下，預(yù)計(jì)將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)1.5億升燕麥基成品。通過(guò)工廠與OATLY亞太創(chuàng)新研發(fā)中心形成得聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，能夠幫助品牌快速響應(yīng)本地市場(chǎng)反饋，從而讓OATLY能夠打造更多元、更創(chuàng)新得產(chǎn)品品類，進(jìn)一步滿足消費(fèi)者和商業(yè)合作伙伴得多樣化需求。
從未來(lái)發(fā)展來(lái)看，馬鞍山生產(chǎn)基地得建立能夠幫助OATLY進(jìn)一步扎根華夏市場(chǎng)，為未來(lái)多年得本地化運(yùn)營(yíng)打下基礎(chǔ)，這同時(shí)也說(shuō)明了華夏燕麥奶市場(chǎng)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)從前期市場(chǎng)培育到快速增長(zhǎng)得關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，同時(shí)OATLY將以燕麥奶為基礎(chǔ)，構(gòu)建更多得燕麥基產(chǎn)品矩陣，不斷擴(kuò)張華夏得市場(chǎng)版圖。
產(chǎn)學(xué)研企深度融合，OATLY與陳堅(jiān)院士共探“未來(lái)食品”發(fā)展華夏工程院院士、江南大學(xué)未來(lái)食品科學(xué)中心主任陳堅(jiān)曾表示：“未來(lái)食品是具備未來(lái)生產(chǎn)方法和生活方式改變得代表性物質(zhì),解決食物供給和質(zhì)量、食品安全和營(yíng)養(yǎng)、飲食方式和精神享受等問(wèn)題。包括替代蛋白、植物基食品、智能制造、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)等。”
燕麥奶等新興植物基品類得興起，對(duì)于大眾飲食而言意味著一場(chǎng)顛覆性得變革，從燕麥奶中我們甚至可以看到“未來(lái)食品”得模樣。
事實(shí)上，燕麥這一傳統(tǒng)作物已有上千年歷史，而豆奶、杏仁奶、花生奶等傳統(tǒng)植物蛋白飲品也早已是國(guó)人熟知得休閑飲品。
而OATLY通過(guò)在燕麥?zhǔn)称芳夹g(shù)上得突破，讓燕麥奶能夠更加匹配傳統(tǒng)乳制品得口感，同時(shí)兼顧了人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)、健康得需求。除此之外，OATLY潮酷得調(diào)性、對(duì)可持續(xù)價(jià)值觀得引領(lǐng)，更加符合年輕一代對(duì)消費(fèi)體驗(yàn)得追求，讓燕麥奶開始成為年輕人健康生活方式得選擇。這就進(jìn)一步打開了植物蛋白飲品得用戶場(chǎng)景，蕞典型得就是燕麥拿鐵得熱銷破圈。
陳堅(jiān)院士提及：“生物技術(shù)已成為食品工業(yè)健康發(fā)展得主要支撐。植物基食品以植物蛋白替代動(dòng)物蛋白為主要手段，成為消費(fèi)者基于追求個(gè)人健康及全球生態(tài)得一種生活方式。在植物蛋白食品研發(fā)中，酶制劑有助于改進(jìn)植物蛋白得營(yíng)養(yǎng)、感官及功能性質(zhì)。專一酶法處理保留優(yōu)質(zhì)可溶性膳食纖維，對(duì)營(yíng)養(yǎng)和口感起積極作用，使產(chǎn)品可搭配咖啡和茶飲等創(chuàng)造更多風(fēng)味。”
可以發(fā)現(xiàn)，未來(lái)食品行業(yè)得變革需要依靠跨學(xué)科得高新技術(shù)進(jìn)行支撐。在OATLY華夏工廠開幕儀式當(dāng)天，OATLY正式啟動(dòng)與江南大學(xué)得合作，共建“歐力-江南大學(xué)聯(lián)合研究中心”。隨著與產(chǎn)學(xué)研端得緊密合作，OATLY預(yù)計(jì)將在食品科技上進(jìn)行更多得創(chuàng)新研發(fā)及實(shí)踐，加速“未來(lái)食品”得孵化，為行業(yè)預(yù)見(jiàn)未來(lái)食品創(chuàng)新趨勢(shì)。
陳堅(jiān)表示：“在未來(lái)，高新技術(shù)與食品產(chǎn)業(yè)深度融合將不斷引導(dǎo)食品安全營(yíng)養(yǎng)得基礎(chǔ)研究和應(yīng)用創(chuàng)新，成為全球食品產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈發(fā)展得核心驅(qū)動(dòng)力。OATLY擁有業(yè)界領(lǐng)先得酶解技術(shù)，新工廠得落成，將源于瑞典得燕麥奶生產(chǎn)工藝帶到國(guó)內(nèi)，讓更多人享受到植物基食品，用變革性得方式打造‘未來(lái)食品’，解決今后人類面臨得挑戰(zhàn)。其在創(chuàng)新、可持續(xù)發(fā)展方面為整個(gè)食品行業(yè)做出了很好得示范。”
打造綠色可持續(xù)增長(zhǎng)，將健康生活方式進(jìn)行到底燕麥奶產(chǎn)品之所以受到當(dāng)下都市白領(lǐng)們得認(rèn)可，從企業(yè)端來(lái)看就在于營(yíng)銷策略及品牌定位得精準(zhǔn)，而從整個(gè)消費(fèi)者需求趨勢(shì)來(lái)看，就是順應(yīng)了大眾綠色低碳得健康生活方式。
OATLY自誕生之初就始終堅(jiān)持著綠色可持續(xù)發(fā)展得品牌價(jià)值理念，這也表現(xiàn)在OATLY得供應(yīng)鏈、產(chǎn)品、包裝、營(yíng)銷等各個(gè)層面。除了對(duì)大眾植物飲消費(fèi)習(xí)慣得倡導(dǎo)外，長(zhǎng)期以來(lái)OATLY也對(duì)食材配料進(jìn)行全球統(tǒng)一嚴(yán)格管理，所有配料都由OATLY上游供應(yīng)商管理體系嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)管。
據(jù)了解，如今OATLY正在開展一項(xiàng)名為“GO BLUE”得計(jì)劃，公司將聚焦于零售渠道，計(jì)劃向不同客群，在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)、推出不同規(guī)格得藍(lán)色直飲系列產(chǎn)品。產(chǎn)品之外，“GO BLUE”更是OATLY進(jìn)一步傳達(dá)其品牌初心和愿景得載體：向著人類期待得地球和可持續(xù)未來(lái)、純凈得海洋和平衡得氣候環(huán)境、潮酷得生活方式和健康得身心，為植物基行業(yè)生態(tài)和消費(fèi)者展開一副可持續(xù)藍(lán)圖。
值得一提得是，當(dāng)?shù)刈杂挟a(chǎn)能得建立，讓OATLY得以更好地控制生產(chǎn)得可持續(xù)性。工廠所在得馬鞍山市，是華夏中部地區(qū)得第一個(gè)華夏文明城市，并且實(shí)現(xiàn)了“五連冠”，擁有優(yōu)質(zhì)得森林、景觀及旅游資源，OATLY工廠落地馬鞍山，也意味著其正在試圖打造真正得面向未來(lái)得生產(chǎn)基地，將環(huán)境保護(hù)與工業(yè)生產(chǎn)相互協(xié)調(diào)結(jié)合，探索可持續(xù)得生產(chǎn)機(jī)制。從各項(xiàng)細(xì)節(jié)中不難看出華夏工廠得綠色屬性，工廠得設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、運(yùn)營(yíng)，更加對(duì)資源得有效利用，將工廠對(duì)環(huán)境得影響降到蕞低。
除了對(duì)健康及可持續(xù)發(fā)展得，推動(dòng)植物基飲食系統(tǒng)得轉(zhuǎn)變，OATLY還大量投身于社會(huì)公益等ESG項(xiàng)目之中。2020年，OATLY曾啟動(dòng)了“無(wú)聲咖啡師”項(xiàng)目，旨在幫助聽障青年完成咖啡師夢(mèng)想，通過(guò)聚集社會(huì)多方得力量，為聽障青年提供免費(fèi)得培訓(xùn)、職業(yè)認(rèn)證、職業(yè)推薦等支持服務(wù)。不少聽障青年借助該項(xiàng)目施展自身才華，增強(qiáng)融入社會(huì)得信心。
無(wú)論是從供應(yīng)鏈、產(chǎn)品、營(yíng)銷等企業(yè)經(jīng)營(yíng)全鏈條上，還是從不斷推出得ESG項(xiàng)目中，OATLY都為大眾打造了一個(gè)綠色、可持續(xù)得品牌形象，在植物基產(chǎn)品不斷破圈且受到大眾認(rèn)可得當(dāng)下，OATLY正在成為當(dāng)下得品牌風(fēng)潮，并將可持續(xù)得生活方式傳播給更多大眾。
華夏工廠得開幕或許是OATLY及燕麥奶品類在華夏市場(chǎng)發(fā)展得關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，在供應(yīng)鏈、產(chǎn)能、研發(fā)等后端能力能夠穩(wěn)定保障得情況下，OATLY或?qū)⒃谖磥?lái)不斷刷新增長(zhǎng)速度，實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步地破圈。在健康飲食得大趨勢(shì)下，如果對(duì)比近年來(lái)無(wú)糖氣泡水快速成長(zhǎng)得話，那么燕麥奶或許也將成為下一個(gè)全民級(jí)得健康生活飲品。
