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幾道美味家常菜_簡單還不貴

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-06-25 21:51:39    作者:百里菲比    瀏覽次數:26
導讀

  西芹炒蘑菇  食材:西芹、蘑菇、干辣椒、油、姜、蒜  做法:  1、將蘑菇切片,西芹切成段,干辣椒切段;  2、起油鍋,爆香姜蒜,將蘑菇下鍋煸炒;  3、蘑菇炒軟后,將其它材料下鍋一起炒至斷生,加入

  西芹炒蘑菇

  食材:西芹、蘑菇、干辣椒、油、姜、蒜

  做法:

  1、將蘑菇切片,西芹切成段,干辣椒切段;

  2、起油鍋,爆香姜蒜,將蘑菇下鍋煸炒;

  3、蘑菇炒軟后,將其它材料下鍋一起炒至斷生,加入鹽、雞精調味即可。

  香菇燜雞

  食材:雞肉300克、香菇10克、青椒10克、紅椒10克、土豆10克、大蒜2瓣、姜片3塊、生抽1勺、老抽1/2勺、料酒1勺、冰糖3小粒、鹽適量

  做法:

  1、雞肉沖洗干凈,控干水分, 土豆去皮,切丁,泡水15分鐘。

  2、香菇,洗干凈,用熱水泡開, 青椒,紅椒切小塊。

  3、 熱鍋熱油,放大蒜爆香,下姜片,接著放雞肉,翻炒變色,放料酒去味道。

  4、接著放1勺生抽,半勺老抽,翻炒上色, 放土豆和香菇,翻炒均勻。

  5、倒入適量得開水,攪拌一下,放冰糖,大火燒開后,轉小火燜煮。

  6、 收汁差不多得時候,放青紅椒,翻炒至熟。

  7、嘗試味道,放適量得鹽,即可出鍋。

  水滸肉

  食材:菠菜200克、瘦肉200克、紅薯淀粉20克、鹽4克、香蔥2根、干辣椒15克、生抽2克、熟芝麻10克、料酒1勺、胡椒粉1克、大蒜4瓣、辣椒粉5克、花椒15克

  做法:

  1.菠菜?洗凈瀝干,把瘦肉切薄片,用紅薯淀粉、鹽、料酒、白胡椒粉拌均勻,30分鐘左右讓肉片充分地吸收,這樣肉片很嫩滑。

  2.干辣椒剪段,花椒粒適量,蔥切段,大蒜切片。

  3.鍋內放水燒開,把菠菜放入鍋內加鹽,煮熟盛在盤底。

  4.重新加水大火燒開,調入胡椒粉,蠔油、少量得鹽,片片得把肉片加鍋里,待肉片煮得定型了,就可以倒入碗里備用。

  5.鍋中放入2茶勺油,爆香蔥、蒜。

  6.接著將焯水后得肉片放入鍋內,調入少許鹽生抽,炒至七八成熟時(這一步很關鍵,一定不要過老,用中火)連汁盛出,倒到蔬菜上。

  7.鍋中放入2茶勺油,將干辣椒、花椒爆香,取出碾碎。

  8.將爆好得辣椒與花椒碎倒在肉片上,撒上香蔥末、熟芝麻、少許辣椒粉,再燒點熱油澆上即可。

10分鐘后早餐

 
(文/百里菲比)
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