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詳細步驟|魔幻巧克力球

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-10-20 16:33:28    作者:江坤    瀏覽次數:70
導讀

參考分量:1個 #家庭烘焙尚巧廚#By 尚巧廚烘焙用料布朗尼材料:蛋糕粉 45克泡打粉 3克黑巧克力 80克黃油 60克細砂糖 50克雞蛋 1個香草精 5克牛奶 15克核桃仁 45克巧克力球:白巧克力 100克巧克力醬:黑巧克力 適量淡

參考分量:1個 #家庭烘焙尚巧廚#

By 尚巧廚烘焙

用料布朗尼材料:蛋糕粉 45克泡打粉 3克黑巧克力 80克黃油 60克細砂糖 50克雞蛋 1個香草精 5克牛奶 15克核桃仁 45克巧克力球:白巧克力 100克巧克力醬:黑巧克力 適量淡奶油 適量做法步驟

1、黃油和巧克力放在盆中,隔熱水融化

2、加入糖,攪到糖大致融化

3、打入雞蛋,攪拌均勻

4、加入香草精和牛奶

5、然后篩入低筋粉和泡打粉,攪拌均勻

6、撒上核桃仁翻拌(核桃仁事先烤香)

7、倒入方形模具中

8、放入預熱好得烤箱180度烘烤20分鐘

9、冷藏好取出切塊,待用

10、然后制作巧克力球部分,將白巧克力融化

11、倒入圓形慕斯球內轉一轉讓巧克力均勻得鋪在球面上放入冰箱冷藏30分鐘

12、然后又取出,拿一個碗熱水浸泡碗底,把巧克力球靠上去,依靠熱量融化

13、巧克力球底部,裝盤將冰淇淋球舀在布朗尼上,把巧克力球罩在上面,周圍放水果裝

14、開始制作巧克力醬,將巧克力和淡奶油隔熱水加熱攪拌融化,將巧克力醬淋到巧克力球上即完成

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(文/江坤)
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